「第70 回調布市商工まつり」への出店

事業内容

のびしろ委員会として「第70 回調布市商工まつり」に出店し、肉盛り塩焼きそばを販売しました。会場は調布市役所前広場で、部員の参加者は2 日通して40 名前後でした。焼きそばに加え瓶のソフトドリンクも販売しました。初日の売れ行きを踏まえて食材を追加調達し、2 日間で約900 食を販売することができました。

事業を終えて

目標500 食に対し焼きそばは900 食を販売し、ドリンク販売と合わせて大きな成果となりました。市政70 周年による来場者増と天候にも恵まれ、計画的な原価・利益管理、シフトと役割分担の事前設計などにより、当日運営もスムーズに進行できたことが要因です。肉・麺・レシピにもこだわったことで味の評判も高く、次年度以降につながる顧客満足度の高い出店となりました。

ご来場いただけた皆さまや、当日運営に協力いただいた部員の皆さま、改めて２日間ありがとうございました。